Es gibt kaum etwas Schöneres, als an einem entspannten Sonntagmorgen den Duft frisch gebackener Leckereien zu genießen. Wenn du nach einer einfachen und gleichzeitig köstlichen Idee suchst, sind diese Bananen-Erdnussbutter Muffins genau das Richtige. Ganz ohne Mehl zubereitet, sind sie eine herrlich saftige und glutenfreie Alternative zu klassischen Muffins.
Die Kombination aus reifen Bananen und cremiger Erdnussbutter sorgt nicht nur für eine natürliche Süße, sondern auch für eine wunderbar zarte Konsistenz. Während die Muffins im Ofen goldbraun backen, breitet sich ein verlockender Duft in der Küche aus – genau das Richtige, um einen gemütlichen Sonntag zu verschönern.
Diese kleinen Köstlichkeiten passen perfekt zu einer heißen Tasse Kaffee oder Tee und lassen sich unkompliziert aus ein paar einfachen Zutaten zaubern. Ob als süßer Start in den Tag oder als Nachmittagsgenuss – die Bananen-Erdnussbutter-Muffins sind immer ein Highlight.
Tipp: Wer es besonders raffiniert mag, kann die Muffins mit Schokoladenstückchen oder gehackten Nüssen verfeinern. Am besten schmecken sie frisch aus dem Ofen, leicht warm und herrlich duftend – ein Genussmoment, der jeden Sonntag ein kleines Stückchen besonderer macht.
Zum Rezept:
3 reife Bananen
150 g Haferflocken
2 EL Erdnussbutter
1 Ei
Prise Backpulver
Zubereitung:
1. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit der Erdnussbutter, dem Ei, Haferflocken und dem Backpulver gut vermengen.
2. Den Teig in eine Muffinform füllen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 15–17 Minuten backen.
Ganz viel Freude beim Backen und beim Ausprobieren. Kommentiere gerne unten im Kommentarfeld, wie sie bei dir geworden sind. 🙂
Guten Appetit 🧁
Hier kannst du dir das Rezept ausdrucken 🤍:
Bananen-Erdnussbutter Muffins
Kochutensilien
- Muffinbackform
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 150 g Haferflocken
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 Ei
- Prise Backpulver
Anleitungen
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit der Erdnussbutter, dem Ei, Haferflocken und dem Backpulver gut vermengen.
- Den Teig in eine Muffinform füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 15–17 Minuten backen.
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